Оцтова кислота знаходить найбільше застосування з усіх органічних кислот. Вона використовується у виробництві:
- Органічних барвників (наприклад індиго)
- Фармацевтичних препаратів (аспірин, фенацетин, антифебрин та ін.)
- Малярних фарб (білил, хромової, жовтної і червоної, мідянки та ін.)
- Кольорових лаків
- Складних ефірів оцтової кислоти (розчинники і запашні речовини)
- Ацетону
- Штучного шовку (ацетатного) і ацетилцелюлози